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レシピ紹介

 

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レシピの紹介

ナポリタン

ナポリタン

 

【材料】 2人前

■大麦パスタ 160~200g(約2人前)
■にんにく 1かけ
■トマトソース 大さじ6
■ケチャップ 大さじ5
■白ワイン 100cc
■生クリーム(あれば)大さじ1
■バター(お好みで)小さじ1/2
■粉チーズ
■黒コショウ
■ベーコン
■ソーセージ
■玉ねぎ】
■ピーマン
■にんじん
■パセリ
 

■作り方

1.ベーコン、にんじんは短冊切り、玉ねぎは薄めにスライスする。ピーマンは細切り、ソーセージは斜め切り、ニンニクは芯を取ってつぶす。

2.オリーブオイル、にんにくをフライパンに入れ、火にかける。(にんにくが薄く色づいたら取り出す。)

3.玉ねぎをよく炒め、ベーコン、ソーセージ、にんじんを入れて炒める。

4.ピーマンを加え、軽く炒める。

5.ケチャップを入れて少し炒めたら、白ワイン、トマトソースを入れて軽く煮詰める。にんにくも戻し入れる。

6.茹で上がったぱすたをいれてあえる。生クリーム、バター(お好みで)を入れる。

7.皿に盛り、パセリ、黒こしょう、粉チーズをかけてできあがり。

 

 

にんじんのカルボナーラ

にんじんのカルボナーラ

 

【材料】 2人前

■大麦パスタ 160~200g(約2人前)
■にんじん 1/2本
■生クリーム 200cc
■粉チーズ 大さじ山盛り4
■白ワイン 100cc
■卵黄 2個
■バター 小さじ1/2
■塩 少々
■粗挽きコショウ 少々

☆生クリームは、お好みで豆乳100ccと生クリーム100ccにかえたり、
生クリームを使わず、白ワインを多めにしても。

 

 

■作り方

1.にんじんは細切りにする。

2.フライパンはオリーブオイル、バターを入れ火にかける。にんじんを焦がさないように香りよく炒め、塩をひとつまみぱらぱらとふる。

3.白ワインとゆでじる100ccを入れ、乳化させたら(油分と水分が混ざり、乳白色になったら)火を弱め、生クリームを入れる。温まったら粉チーズ
を加えてよく混ぜる。

4.茹でたパスタを入れ、ソースと良く絡めたら火を止め、ガスレンジからフライパンを下ろす。

5.卵黄を加え、手早く混ぜて皿に盛る。粗挽きコショウをたっぷりと振りかけたらできあがり。

 

スープパスタ

レシピの紹介

 

【素材】
大麦パスタ・ラーメンスープ・春キャベツ・ベーコン・その他調味料

【備考】
寒い冬にほっこり温まるスープパスタです。塩スープにバターを
トッピングしてお手軽に作ってみてはいかがでしょうか。