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匠のうどん 6袋入 (300g 約3人前×6袋)

匠のうどん
 
「匠のうどん」 
~~~なめらかなのどごしと、独特の風味とコシが自慢です~~~

厳選した小麦粉にたっぷりと水を加えてこねるあげ、うどんのご機嫌を伺いつつたくさんねかせて熟成しました。総行程4日間をかけ、愛情をたっぷり注いで出来上がります。

匠のうどん

▲1日目
仕込み コネから始め粉に水を加え、徐々に俵状にまとめてかまぼこの形に切り出しを行います。その後一晩寝かせて熟成させます。

匠のうどん

▲2、3日目
熟成されたものをさらに細く延ばして寝かせていきます。細かい作業ですがこの繰り返しによりコシの強いうどんができるとされています。熟成を繰り返しながら竿にかけ、延ばしては休ませるを繰り返し、乾燥の作業へと移ります。

匠のうどん

▲4日目
じっくりと乾燥させたものを、裁断します。心を込めて花束の形にまとめ、完成となります。

ギフト用にオススメです

麺の長さは60センチほど。上から3分の2位のところを折ってからかんざし状の部分と棒状の部分を一緒にゆであげます。一緒に召し上がっていただくと、食感の変化を楽しんでいただけます。
花束をイメージしたラッピングは、ご贈答にも大変ご好評いただいております。

  • 原材料            小麦粉・食塩
    内容量            300g (約3人前)×6袋
    賞味期限         製造より1年
    特定原材料      小麦

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